Vitamine K: schone bloedvaten en calciumhechting

Recent is men zich gaan interesseren in de rol die de vitamine K speelt in de botmineralisatie nadat men vaststelde dat de meerderheid van botbreukslachtoffers ook een laag gehalte aan vitamine K vertoonden. In de Verenigde Staten, Canada, Japan en Europa, hebben recente onderzoeken uitgewezen dat vitamine “K” essentieel is voor de activering van de eiwitten die het Calcium en andere mineralen transporteren en vastzetten op het bot. Ook zou de vitamine een positief effect hebben op onze bloedvaten.

Vitamine K is terug te vinden in : groenten met groene bladeren zoals snijbieten, spinazie, sla, kolen, peterselie, broccoli, olijfolie, sojaolie,…

De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid aan vitamine K in Europa is: 1 µg (= microgram) tot 1,5 µg per kg lichaamsgewicht. Iemand van 65 kg heeft dus 65 à 97µg vit K per dag nodig.